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創業明治十七年
江戸伝統のうなぎ、佃煮

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創業明治十七年
江戸伝統のうなぎ、佃煮

創業明治17年
鰻の鮒彦総本舗

About HUNAHIKO

創業明治17年 鰻の鮒彦総本舗

About HUNAHIKO

明治17年 文明開化でにぎわう江戸(今の墨田区)で創業、江戸の佃煮屋として栄えました。
太平洋戦争のあと、佐原に本拠地を移し、鮒彦の佃煮は水郷名物となり、今もお土産品として喜ばれております。

うなぎは、日本で古くから食べられているジャポニカ種(ニホンウナギ)にこだわり、国内生産うなぎのみを使用。
当店が厳選する九州産のうなぎは、味が濃厚で、身がしまっているのが特徴です。
先代からのレシピを継承しつつも、砂糖の種類を変えてさっぱりとした味わいを目指し、醤油の配合を変えて香ばしさを意識しました。

鮒彦の名前にもある「鮒の甘露煮」は当店自慢の逸品です。
国産の鮒を使用し、水煮を2度繰り返し、泥臭さを抜いてから味をつけています。
その他、わかさぎの甘露煮、しじみ佃煮、さんま銚子煮、うなぎ大和煮など、、ご飯のおともに、お酒のおつまみに、ご贈答に、ご利用ください。

上うな重
上ひつまぶし
うな玉丼
ミニうな丼茶そばセット
天ぷら定食
天丼
あったらラッキー ひれ巻き
鮒彦御膳
地酒

店舗情報

Information

(有)鮒彦総本舗

 

住所: 〒300-0723 茨城県稲敷市境島445-2
電話: 0299-78-2715
定休日: 木曜日(祝日は営業)
営業時間: 11時00分~18時00分(18時以降要予約)

テーブル席
お座敷